Gemlik Forum - Gemlik'in Paylaşım ve Tartışma Platformu

Kestane Şekeri, Bursa deyince ilk gelen tatlardandır ve Bursa, kestane şekeri denilince akla ilk gelen yerdir.

Bursa'da kestane şekerinin ünlenmesinin nedeni Bursa'nın kestanelerinin iri olmasıdır. "Bursa'nın kestanesi okka çeker 5 tanesi" şeklinde türküsü bile söylenen Bursa kestaneleri, 1930'lu yıllardan bu yana kestane şekeri olarak da tüketilir.

Akdeniz ve Avrupa ülkelerine özgü bir tat olan kestane şekerini Bursa'ya Yugoslavya-Manastır doğumlu  Ali Şakir Tatveren getirmişti. Evde aile halkı ile birlikte kestane şekeri üretimi yapan Tatveren, 1930'da Bursa'da Atatürk Caddesi'nde ilk dükkânını açtı. 1957'de vefatından sonra işleri önce eşi Nedret Tatveren daha sonra çocukları sürdürdü. Tatveren'in kurduğu ''Kafkas Pasta Şekerleme Şirketi'', ülkenin en meşhur 200 markası arasına girdi. Kafkas Şekerleri'nin Bursa'da 20'ye yakın satış noktası vardır.

Günümüzde Bursa, kestane şekeri ihraç eden bir merkez olmuştur.