Gemlik Forum - Gemlik'in Paylaşım ve Tartışma Platformu

Kadınca Bölümü => Mutfak Okulu => dünya mutfakları => Konuyu başlatan: bucakmagduru - Mar 01, 2008, 08:39 ÖS

Başlık: Trabzon Mutfağı
Gönderen: bucakmagduru - Mar 01, 2008, 08:39 ÖS
...:::HAMSİ ÇITLATMA:::...

1 kg hamsi,
1 su bardağı sıvıyağ,
3 baş soğan,
bir tutam maydanoz,tuz

Tarif:

Temizlenip, tuzlanan hamsi tepsiye dizilir. Üzerine halka halka doğranmış soğanlar yayılır. Sıvıyağı hamsilerin üzerine gezdirilir. Tepsinin üzeri bir yağlı kağıt ile kapatılarak orta ısıdaki fırında pişirilir. Pişen hamsiler ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır.